在潮州，以前家家户户到萝卜收获的季节都会…

在潮州，以前家家户户到萝卜收获的季节都会做菜脯，它是萝卜腌制而成，撒盐踩，太阳晒，日复一日，白白的萝卜就会变黄变瘪，再收起来入瓮封个一年半载，便可拿出来吃。新菜脯色泽金黄，肉厚香脆，十年以上的老菜脯则乌黑发亮，肉质顺滑，只一盘简单的菜脯蛋，便是最能勾起人乡愁的潮汕味道。 

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