保定驴火是圆的、河间驴火是长的（**基本…

保定驴火是圆的、河间驴火是长的（**基本是河间派）；保定驴火一般选用太行驴，河间则是渤海驴，太行驴比渤海驴好吃一些；保定驴火起源漕河地区，讲究热火烧热肉，肉选肥瘦板肠等，一般配小米粥咸菜丝小辣椒~很多人还喜欢来份驴焖子~ 

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