材料 毛豆 500克 葱姜 香叶 花椒 糖…

材料 毛豆  500克 葱姜   香叶   花椒   糖  30克 鸡精  5克 猪皮  100克 干辣椒   桂皮   八角   盐  20克 作法 1.肉皮焯水5分钟，取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话，就多煮10-20分钟; 2.毛豆**后，用剪刀剪去毛豆的二端，备用; 3.炒糖色很关键，一汤匙油、30克白糖，采用中火，炒制冒泡，变色后，关小火; 4.立即冲入开水; 5.然后放入豆角、肉皮、葱姜、桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒等，中小火煮15分钟即可； 6.最后再浸泡10分钟。 

查看大图(源图)

美食 吃货 菜谱