京都排骨丨食材:肋排500克.淀粉适量 酱油1大匙.料酒1大匙.番茄酱2大匙.精盐1小匙.白糖1小匙. 做法: 1.排骨**切小段,加入料酒、盐、糖拌均,腌至入味后,再拌入淀粉。 2.锅内放油,油温升至七成热时,放入排骨,用小火炸几分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。 3.另起一锅,在锅内加入少许油,将酱油、番茄酱、糖调匀倒入锅中煮开, 再放入炸好的排骨拌炒至汤汁收干即可。
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