清明粿～芝麻菜头丝味：先制作内馅.干菜头…

清明粿～芝麻菜头丝味：先制作内馅.干菜头丝**沥干水切细碎.开小火放入橄榄油将芝麻先煸炒出香放入菜头丝.用筷子搅拌均匀后.将红糖和白糖混合用开水混合融化后倒入.均匀上色（对于甜味自已掌握增减）翻炒约10分钟后.放入高压锅中.压15分钟.倒出待凉.提前干磨好白米粉倒入开水50克搅拌成糊后倒入糯米粉和抹茶粉中.用筷子搅拌均匀后.用手揉面慢慢倒入点点开水直至成干湿正好的面团.将馅料分成15克左右一个.将面团分成约8个小团子.用手滚圆.中间摊成圆锥将馅料填入.收口搓圆.收口处朝下.垫在黄皮果叶子上.放入蒸锅中.冷水开火.蒸上12分钟即可。 

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