蒜蓉剁椒蒸茄条、材料:茄子、剁椒、蒜头、其他调味料。做法:茄子去皮后切成条状.整齐地码在盘中.蒜蓉入锅内用油煸炒至变色.加少许食盐.连油一起.均匀覆盖在茄子表面.将剁椒也覆盖在茄条上.入蒸锅.水开后蒸煮15分钟左右.茄子很容易软烂.取出后.淋上生抽(我没有.因剁椒和蒜蓉里已含有盐分.换成紫色茄子就会加生抽.这次用的是青皮茄子.那就让它保持一份清爽吧)或香油、葱花、香菜等.按各自喜好。
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