【不用油做煎鸡蛋】取碗滴入香油，避免鸡蛋粘碗底；鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的；洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料；把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子；微波炉调到中火，加热2分钟即可。
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