【白灼西兰花】 做法: 1、西兰花摘成小朵,**后放入淡盐水中汆烫2分钟,捞出过凉开水,沥干水分装盘;用压蒜器挤出蒜汁(2瓣)备用; 2、炒锅用油润一下,加入1勺韩式辣酱,倒入蒜汁一起炒匀;**盐和糖,起锅前再挤入少许柠檬汁,把酱汁淋在西兰花上即可。 PS:西兰花汆烫时,在水里加少许盐,可以保持翠绿的色泽;也可以用蒜蓉、白醋代替蒜汁和柠檬汁。
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