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扁豆焖面 豆200克 面条200克 葱1段 大蒜2瓣…

,扁豆焖面 豆200克 面条200克 葱1段 大蒜2瓣…

扁豆焖面 豆200克 面条200克 葱1段 大蒜2瓣 酱油3勺(45ml) 盐1/2茶匙(3克)清水适量1)先将扁豆**,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段; 2)葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末; 3)炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味; 4)倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可; 5)加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟; 6)水开后,将锅里的汤汁盛出备用; 7)改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条; 8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟; 9)待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后**盐 

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