乳酪吐司中种做法 原料 中种面团： 高筋…

乳酪吐司中种做法 原料  中种面团：  高筋面粉1000克580.30%、干酵母6克0.3%、水600克30%、 总重量160680.380.3%。   主面团： 高筋面粉1000克50%、食盐20克1%、砂糖360克18%、奶香粉6克0.3%、维佳烤焙奶油400克20%、全蛋300克15% 酵母30克1.5%、鲜奶200克10%  总重量2316克115.8%。   乳酪馅：砂糖305克30%、Cream cheese1015克100%  做法：  中种面团：1、全部材料搅拌均匀放入冷藏，隔夜使用。  主面团：1、将中种面团与主面团材料除（面粉、油脂）全部放入搅拌缸拌匀，再将面粉加入 

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