前尖切丁，肥瘦分开备用 洋葱，姜，蒜切…

前尖切丁，肥瘦分开备用  洋葱，姜，蒜切末  少许油，小火先炒肥肉  肥肉出油后倒入洋葱末，姜末，蒜末炒香  放入香料炒出香味后倒入瘦肉丁翻炒，加花椒粉，辣椒粉快速炒匀后放豆瓣酱，黄酱，白糖  问到酱香改大火加黄酒，生抽，老抽  加水，小火3-4个小时 

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