用盐轻轻搓洗柚子表皮，把表面的一层蜡去掉，同时可以使柚子的香气更好地散发2.洗好的柚子削皮，越薄越好。3.把柚子皮切成一毫米粗细的丝4.切好的柚子皮用盐水焯一下，使之变软，去掉苦味。5.柚子果肉剥成小块6.把果肉和果皮放在一个干净的小锅里，加进冰糖，小火熬一个小时。等到柚子酱粘稠的时候就可以关火了。7.待柚子酱冷却后加入蜂蜜拌匀。装进瓶子冷藏即可。
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