『抹茶奶酥磅蛋糕』 1 把5g抹茶粉(奶酥)过筛,与20g低筋面粉(奶酥)、15g大杏仁粉(奶酥)混合再次过筛,与切成小块儿的20g冷藏黄油(奶酥)和20g细砂糖(奶酥)放入搅拌碗内,混合冷藏 2 150g黄油切块后室温放软,10g抹茶粉过筛后与150g低筋面粉和2g泡打粉混合过筛,模具中涂油撒粉冷藏,2个鸡蛋打散 3在150g放软的黄油中加入135g细砂糖和15g蜂蜜,打发分2~3次加蛋液 4把混合过筛好的粉类分2~3次加入 5面糊倒入模具模* 6奶酥撒在面糊表面,180度40~50分钟
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