原料: 鲫鱼一尾、冬瓜、菜花。 做法: 1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后,**擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色; 2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮; 3、菜花切小朵,**,焯过水后,放入汤中,加少许盐调味即可。
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