【地三鲜】茄子和土豆切滚刀块，分别用油煎好，青椒和红椒切成三角型，取小碗一个，放生抽、料酒、水丶盐、糖丶生粉少许混匀，锅中放油少许七成热后，放切好的蒜末一半，再倒入煎好的茄子和土豆及切好的靑红椒翻炒一分钟，倒入拌好的调料再翻炒均匀，最后倒入剩下的蒜末盛盘。
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