【豆豉爆炒脆藕】1.莲藕**刮干净表皮，切薄片备用;蒜头拍碎去皮，豆豉切碎，辣椒**切成辣椒圈备用2.锅内放入适量的油，加入蒜头、豆豉和辣椒圈爆出香味3.再加入莲藕片，加入一点点的水，大火爆炒到莲藕片变色成熟4.**适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
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