红烧鸡翅 主料：鸡翅中500克 辅料：葱姜…

红烧鸡翅 主料：鸡翅中500克辅料：葱姜，八角，料酒，米酒，冰糖，酱油，食盐烹饪步骤：1.翅中**根据大小两面横开2到3个口，便于入味；2.开水锅中加几片姜，2勺料酒，下鸡翅汆烫一下，去除血水，也可使鸡肉紧实，鸡皮不易碎落；3.锅中烧少量油，放入鸡翅小火煎至两面微黄备用；4.锅中放入冰糖融化炒出糖色，放入鸡块翻匀；5.入葱姜八角一起翻炒，放入酱油，盐调味；6.倒入热水和米酒与鸡翅齐*，大火烧开；7.不时翻动鸡翅，使鸡翅熟成均匀，更加入味；8.汤汁收浓即可 

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