【轻乳酪蛋糕】 轻乳酪模一个 配料：奶油奶酪100g，牛奶50g，软化的黄油30g，鸡蛋3个，低筋面粉10g，玉米淀粉10g，糖50g，柠檬汁或白醋少许。 步骤：1.鸡蛋分开，蛋清放一个无油无水干净的盆，蛋黄一个盆； 2.牛奶倒入奶酪中，隔水融化搅拌至无颗粒状； 3.黄油隔水融化成液态，分一多半倒入奶酪牛奶糊中，剩余部分刷蛋糕模，一定要刷均匀，如果是黑色不沾的椭圆型乳酪模，黄油全部倒入就好了；4.蛋黄依次加入乳酪糊中，筛入低粉，玉米淀粉，搅拌均匀即可；
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