【轻乳酪做法】 原料==（6寸模或三能乳酪蛋糕模） A. 奶油奶酪150克，牛奶60ml，淡奶油30ml，黄油48克 B. 牛奶30ml，玉米淀粉15克 C. 蛋白90克，白砂糖60克，玉米淀粉6克，柠檬汁几滴 D. 蛋黄83克 表面装饰：镜面果胶少许 ==做法== 1-4. A材料中的奶油奶酪先隔水糊化，拌至顺滑，分两次加入淡奶油拌匀，分4次加入牛奶拌匀，加入黄油融化拌匀（这一步都隔水完成，淡奶油和牛奶一定要分次加入，拌匀后再加入下一次）； 5-8. B材料中的牛奶、玉米淀粉搅匀，倒入步骤1中拌匀，D材料的蛋黄打散也加入
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美食 轻乳酪
