泡椒鸡爪的做法 主料： 鸡爪 1斤 辅料： 泡椒 适量 花椒 适量 姜 适量 八角 1个 调料： 盐 适量 白醋 适量 1、准备好材料。 2、鸡爪**后剪掉指甲，切对半。 3、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪4、用筛子将血沫浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右 5、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。 6、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。 泡椒鸡爪特色： 酸辣可口
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