花蛤泡水里,倒一点油,让其出沙(此步骤可能…

花蛤泡水里,倒一点油,让其出沙(此步骤可能需要较长时间,建议做菜前两小时泡上)  2. 干辣椒剪成丁(大小自定)备用  3.煮一锅水,倒入已出沙的花蛤,放入适量料酒、味精及盐,煮至花蛤张开贝壳即可 4.花蛤沥水放置,留小半碗煮过花蛤的汁备用(不宜过多) 5.中火加热炒锅中的油至5成热,放入姜、蒜、花椒、油辣子辣椒、干辣椒煸炒出香味.炒至干辣椒颜色慢慢变深放入花蛤翻炒2分钟,倒入之前备用的花蛤水 6.再翻炒一会,放入小葱,出锅 

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