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红糖米糕的做法 用到的器材:干磨机、筛网…

,红糖米糕的做法 用到的器材:干磨机、筛网…

红糖米糕的做法 用到的器材:干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底)或小硅胶模 1.将大米(150克)浸泡过夜后,清洗几遍,沥干 2.倒入干磨机里,搅打 3.第一次搅打后,倒出来过筛一遍,将余下略粗的颗粒集中起来,放回干磨机,继续搅打 4.蒸锅中要先倒好水,铺上纱布,将蛋糕模摆好,将过滤后的细粉,用小勺舀,撒入事先抹油的无底蛋糕模具中,如果用小硅胶蛋糕模,就不必铺纱布了,硅胶模也不必抹油 5.撒好粉后,用小勺轻轻抹*表面,中间放上一块红糖,盖上蒸锅盖,大火15分钟后,关火 6.用擀面杖顶出米糕,继续上锅蒸熟约15-20分钟,判断标准是用爪子捏捏米糕,没有硬粒即可。如果用硅胶模就直接蒸熟为止。蒸的过 

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