香糯清明团子 1.艾叶去掉根茎清洗干净，锅…

香糯清明团子 1.艾叶去掉根茎清洗干净，锅中加水烧开，加一小勺食用碱，放进艾叶煮一下，出锅马上用冷水冲淋拧干水 2.将煮过的艾叶放搅拌机加300克左右的水搅成艾叶浆 3.取150克艾叶浆用微波炉稍稍加热，趁热加入糯米粉，先用筷子搅成片装，再加色拉油搅匀，最后用手揉成光滑的面团放置20分钟，用黑芝麻糊粉、绵白糖、猪油各50克混合揉成团制成麻心 4.面团分成约30克一团，内馅麻心分揉成15克一团，每个面团分别包入一个麻心，放蒸笼隔水蒸15分钟即可 烹饪技巧 1、碱的作用能让艾叶中的绿叶素充分溶解出来，使艾叶颜色更碧绿，也还可以去掉些艾叶的苦涩味； 2、艾叶浆加热拌粉，面团会更柔软粘稠，面团要软硬适 

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