材料 芒鱼腩 500克 小米椒 2个 白菜叶 2张 白胡椒粉 5克 高度米酒 10克 蚝油 5克 白糖 5克 香蒜 2根 洋葱 1/2只 盐 1克 姜丝 5克 蒸鱼豉油 10克 急汁 5克 干淀粉 作法1.芒鱼腩**切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油；2.取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟；3.香蒜**切成蒜段，洋葱也切成葱丝；4.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝；5.*底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄；。。。。。
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