材料 肉末 50克 糖 2茶勺 蒜姜丝 水淀粉 3汤勺 面粉 100克 剁椒 2汤勺 香醋 1汤勺 油 1汤勺 菠菜叶 15片 鸡蛋 1个 作法1.菠菜**取叶片备用；2.将面粉、鸡蛋、水调成面粉糊，稍稠一些，另外，再备一些干面粉；3.锅中烧开水，马上准备拖叶子；4.将菠菜叶其中一面在干面粉过一下，然后再挂上鸡蛋面粉糊，由于未用豆面，所以挂糊时稍微费劲些，可借助筷子使其挂得更均匀些；5.拖叶子做一片即下锅，基本上一片做好，一片可捞出了，捞出后码于盘中；6.准备浇头，少许油入锅，下蒜姜丝爆香锅，再下肉末，炒开；7.放剁椒、糖、醋翻炒几下。。。。。。
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