材料 鸡胸肉 咖喱粉 糯米粉 料酒 盐 **加州核桃 普通面粉 生粉 姜 作法 1.先在鸡肉上抹盐，用刀背敲打鸡肉，这样可以让鸡肉更有弹性； 2.把鸡胸脯肉切成宽条，加一些姜丝、料酒、生粉、盐适量搅拌均匀； 3.将加好料得鸡肉边揉边摔打，为的是鸡肉口感更有弹性； 4.普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀，再加一个蛋清打到可以拉起为止； 5.把**加州核桃切碎，将裹了面衣的鸡条在核桃里翻个身，用中油温煎上一会儿，鸡肉条炸制金黄即可。
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