榴莲芝士冰皮月饼：制作冰皮：将糯米粉 黏…

榴莲芝士冰皮月饼：制作冰皮：将糯米粉 黏米粉 澄面混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉拌匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出拌匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次拌匀。不烫手时揉成光滑面团。然后放入冰箱冷藏1-2小时。注：揉的时间越长越光滑。冷藏后的面团取出再次揉光滑，再分成50克的小剂子。水果馅：榴莲泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。皮馅比例可以1:1。包月饼：将面剂子压*，放上馅，包起。包好后，封口处向外，放入月饼模具中月饼模具中。 

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