【菠萝盅】 将菠萝从中间剖开成两半,如图所示用刀子将果肉划开; 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟; 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻; 胡萝卜切丁、香葱切细末,菠萝丁沥去盐水,罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用; 锅中放适量橄榄油烧至五成热,入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒; 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒; 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒; 加入米饭翻炒,最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可; 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。
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