猪肉剁碎,加入姜葱末搅拌,再**黄酒、生抽、盐和白糖调味 茭白去皮**,先切片再切成条状 杭椒去头,左手食指与拇指轻捻杭椒,倒出籽 用小棒沾少许淀粉抹在杭椒内部 将肉馅填入 油锅6成热,小火煎杭椒,取出沥油 另取锅放入油,煸炒茭白至软,倒入杭椒同炒,加蚝油和少许水翻炒,用白糖调味,稍稍收干水分即可起锅
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