做法： 1、豆皮、豆角、金针菇、红椒**，豆角、红椒切成丝待用； 2、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水（豆角焯水的时间要长一些）； 3、然后把焯过水的菜过冷河，沥干水份待用； 4、把豆皮切成和培根相同的大小，培根中间切开分成两段； 5、把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角，撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）； 6、卷起接口处用牙签固定，然后把金针菇的**切去； 7、锅内抹上少量油，放入卷好的培根豆皮卷； 8、用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁； 9、撒上孜然和少量的香茅粉；
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【孜然培根豆皮卷】
