【三鲜蒸排骨】1．排骨切小块焯水煮三分钟…

【三鲜蒸排骨】1．排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒，捞出**；2．排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时；3．冬笋冬菇切片，火腿条；4．盘底铺配料，排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上，上锅蒸30分钟；5．蒸好的排骨滤掉汤汁，放鸡精搅拌匀，用水淀粉勾芡，浇在排骨上。http://ett315.cn/ 

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