（香煎黄花鱼）材料： 黄花鱼 1条450克、腌…

（香煎黄花鱼）材料： 黄花鱼 1条450克、腌料： 细盐1/2小匙，玉米淀粉1小匙、做法：先用刮鳞刀将鱼身去鳞.用利刀从鱼背部剖开.剖开后.用细盐在内外抹遍.放在沥水篮中腌制10分钟.用厨房用纸.仔细的将鱼身上的水份擦干净.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉.*底锅烧热.放入油姜片煎香.再放入鱼用中火煎制.煎制表面金黄时.再翻身煎制.直至两面都酥脆金黄时.把锅内的油倒掉.用盘子倒扣在鱼上.再把锅子反扣过来.就可以保持鱼形的完整了.最后出锅的鱼。 

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