杂粮坚果面包材料：高粉175克.低粉75克.杂…

杂粮坚果面包材料：高粉175克.低粉75克.杂粮粉75克，砂糖25克.酵母粉5克.盐3克.牛奶205克.无盐黄油10克.熟核桃碎40克.蔓越莓干40克。做法：将除黄油、核桃碎、蔓越莓干外的所有原料放入面包机.选择合面程序.搅拌至面成团并有弹性时.放入黄油继续搅拌至面团可拉出稍透明的薄膜.放入核桃碎.蔓越莓干搅拌均匀。室温发酵至两倍大.取出面团揉匀排净空气.盖上保鲜膜.松驰10-15分钟.将面团分割成四等份.每份滚圆后.蘸上杂粮粉.放入烤盘.温暖处发酵约四十分钟.用剪刀在每个面胚上面割一个十字型口.稍放三到五分钟.待口裂开.烤箱预热.180度.中层.上下火.烤20分钟。 

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