-【砂锅香辣肘子】- 【用料】：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量 【做法】： 1、猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干 2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料 3、热油锅放入冰糖快速翻炒 4、放入肘子炒糖色 5、加作料及生抽 6、加650ml开水，加盖，小火焖20分钟 7、准备干红枣若干，大蒜子去皮 8、铺于砂锅底部 9、放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐 10、加盖，小火炖100分钟 11、出锅后洒白芝麻
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