冬笋焖小排的做法：原料：新鲜冬笋；小排；…

冬笋焖小排的做法：原料：新鲜冬笋；小排；姜片；大干贝（可选）调料：冰糖；酱油；料酒；步骤：1冬笋切去**，对半切，稍微扭一下笋壳，笋心儿就轻松剥离出来。冬笋切几瓣儿**，水煮几分钟去掉涩味捞起沥水。小排切粒**沥干水。油锅放冰糖碎烧化到起小泡，下排骨粒上糖色。2排骨煎到两面金红色，加入姜片，煸炒几下，倒入酱油，料酒，水烧开。倒入冬笋块翻炒到冬笋颜色均匀，盖上锅盖改小火焖到水分收干起锅 

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