【松子鱼】1.葱、姜切末，鸡蛋、面粉调成糊。2.黄鱼去骨切成两大片，把靠鱼肚部分切斜十字花刀，提着鱼片两端，鱼皮向里拧成卷，沾蛋糊在温油中炸成金黄，捞出滤油。3. 再热油锅，放葱、姜末、盐、味精、糖、料酒、醋、酱油、调好的湿淀粉、肉汤（或鸡汤）调成浓汁，淋在炸好的鱼卷上即成。

【松子鱼】1.葱、姜切末，鸡蛋、面粉调成糊。2.黄鱼去骨切成两大片，把靠鱼肚部分切斜十字花刀，提着鱼片两端，鱼皮向里拧成卷，沾蛋糊在温油中炸成金黄，捞出滤油。3. 再热油锅，放葱、姜末、盐、味精、糖、料酒、醋、酱油、调好的湿淀粉、肉汤（或鸡汤）调成浓汁，淋在炸好的鱼卷上即成。 

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