1.锅中放适量油，爆香姜片2.放鱼大火煎3.油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿4.翻面一样煎，煎至表面金黄5.放料酒、盐、白糖6.放适量老抽，再滴点生抽7.放清水，没过鱼身2/3的量8.盖上锅盖大火煮吧就开始9.打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面10.继续盖上锅盖再煮吧11.开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下12.收汁，撒葱花出锅，OK了

1.锅中放适量油，爆香姜片\n2.放鱼大火煎\n3.油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿\n4.翻面一样煎，煎至表面金黄\n5.放料酒、盐、白糖\n6.放适量老抽，再滴点生抽\n7.放清水，没过鱼身2/3的量\n8.盖上锅盖大火煮吧就开始\n9.打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面\n10.继续盖上锅盖再煮吧\n11.开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下\n12.收汁，撒葱花出锅，OK了 

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