麻婆豆腐1.先把豆腐切成2厘米见方的丁;2.青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末;3.再切一些葱花、姜末;4.在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出;5.牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀;6.炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末;7.肉末变色打散后下入辣椒面煸炒;8.煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒;9.把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒;10.然后下入蒜末煸炒出香味;11.放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味;

麻婆豆腐\n1.先把豆腐切成2厘米见方的丁;\n2.青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末;\n3.再切一些葱花、姜末;\n4.在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出;\n5.牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀;\n6.炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末;\n7.肉末变色打散后下入辣椒面煸炒;\n8.煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒;\n9.把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒;\n10.然后下入蒜末煸炒出香味;\n11.放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味; 

查看大图(源图)