糖醋带鱼1.将买回来的带鱼洗干净，���干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右;2.取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物;3.锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄;4.另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香;5.捞出煎好的带鱼，倒入锅中;6.加入盐和糖翻炒均匀;7.加老抽，点少许水，小火焖10分钟;8.撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅，撒芝麻和葱花即食。

臊子面做法：1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块 2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白；3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

【鱼香烘蛋】1. 锅里放油，入辣豆瓣酱翻炒，加姜末、蒜末、后加高汤，酒酿、味琳、酱油、关火备用；2．鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉，锅中油热入蛋液，等底部煎黄，翻面再煎另一面；3．待鸡蛋膨胀，关火盛盘；4．酱汁加热勾薄芡，加香油、葱花、淋在鸡蛋上即可。

【鲜虾木耳滑蛋】1.鲜大虾从背上剪开去壳,放姜片.葱花.料酒.淀粉腌15min;2.木耳泡发.**.择好,两个柴鸡蛋打匀;3.起锅放油,入鸡蛋炒好盛出;4.重起锅放油,油热后放葱花炒香,入腌好的虾仁,翻炒半分钟;5.放木耳继续翻炒,待虾仁变红.入炒好的鸡蛋,**盐即可~

咖喱什锦饭 材料：米饭,鸡肉,虾仁,杏鲍菇,玉米粒与豌豆,菠萝半个,洋葱1/4个 调料：盐、鸡精、白葡萄酒 原味咖喱块4块做法：1.鸡肉与虾仁切粒，加入少许盐，白葡萄酒抓匀；杏鲍菇切粒焯水；豌豆焯水；菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中，洋葱切粒备用。2.锅内热油，五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。 3.锅内热油，五成热时，下入洋葱，中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块，炒匀。 4.加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱，加入盐,鸡精调味。 5.加入鸡肉、虾仁、沥干水

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很棒的鹹麵包食譜：把麵包切割成格子狀，將喜歡的材料如：洋蔥末、羅勒、熟香菇、乳酪...夾在縫中，放上芝士乳酪絲去烤箱一下到乳酪融化即可。

【DIY炒面，高手在民间】很多人都喜欢吃炒…

【芙纽多】1.鸡蛋加细砂糖打至起泡,筛入低粉.盐拌匀;2.缓缓入牛奶.淡奶油,拌匀;3.模具内抹大量软化黄油,入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺匀;4.入拌匀的面糊,黄油入小锅加热成棕黄色,过滤后均匀浇在面糊上;5.烤箱预热,中层,190°,60min,至表面焦黄即可。

【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌１５分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

莲藕肉丸食材明细猪肉 莲藕 葱花 料酒 盐 鸡精 淀粉制作步���1. 猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。2. 莲藕**、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。3. 将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀。4. 搓成丸子，图中这些只是一部分哈。5. 锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小

【震人的梅菜扣肉其实不难做】@梅依旧：1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软**，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋肉上

【酒香贵妃翅】1.鸡翅**，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可出锅。

【番茄洋葱打卤面】1.番茄.洋葱.青椒,全部**切丁,葱姜蒜切碎;2.鸡蛋炒熟备用;3.锅中加少许油爆香葱姜蒜,入洋葱炒香;4.再番茄倒入翻炒片刻,加入盐.糖.胡椒粉调味;5.鸡蛋和青椒倒入翻炒,加鸡精淋香油关火;6.锅中水烧开放面条煮熟,面条过凉,盛入碗中加番茄卤即可~

【碗芡肉】1.五花肉**,擦干切小块;2.调碗芡：糖:醋:料酒:淀粉=2:1:1.5:1(生抽和酱油配合使用);3.锅内热油,入肉块炸至浅黄,皮不粘捞出控油;4.油温调的稍高些,再入肉块,将外皮炸酥至金黄;5.锅内留余油,放番茄酱炒匀,入碗芡炒至浓稠,倒小肉块翻炒裹匀即可~

萝卜炖牛腩---增强抵抗力食材明细：牛腩500克,白萝卜1个调料明细：植物油 姜 大葱 桂皮 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 白糖 鸡精详细做法与步骤如下:1.牛腩**切块2.用沸水焯一下 3.**污水泡沫，滤干 4.白萝卜一个，削皮**切滚刀块5.姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个 6.锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香 7.随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟 8.将花椒

详解【独家秘制卤肉做法】：卤肉儿做法一、材料猪腿肉（带皮有点肥肉）、跟人要的免费肉皮、鸡蛋若干、葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、黄豆酱、风味豆豉、盐、料酒、白糖、芝麻油二、准备1、 鸡蛋煮熟2、 剥壳待用3、 猪肉跟肉皮**沥水，猪肉切成两个大块、肉皮切大方块4、 入锅，放姜片、葱5、 放适量清水焯水去浮沫6、 冲洗沥干三、步骤1、 锅中放干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片，我