【ONLYHOYA】the last~ nite all … sweet dreams130718 [Captures] Hoya at Mnet 20’s Choice

【DIY日式厚蛋烧】自己动手做吧

如何做鲜嫩爽滑的【虾仁跑蛋】原料：新鲜虾仁 150克，料酒少许，鸡蛋四个，葱根姜片，淀粉两茶匙清水三汤勺调成水淀粉，盐糖1、剥去虾头开背后去除虾线用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制一会去腥；热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可盛出。2、鸡蛋打散拌匀，加入水淀粉、盐、糖拌匀；再加入虾球拌匀；继续放少许油，6分热后倒入鸡蛋液和虾仁；用筷子或铲子轻轻翻拌，等蛋液凝结后，撒上葱花即可出锅。

【美味甜品：芙纽多】1.鸡蛋加白糖，打至起泡。2.筛入低筋面粉和盐拌匀。3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物拌匀。4.模具内涂满软化好的黄油，放入蔓越莓铺匀。5.倒入面糊。6.少许黄油放入锅中加热成棕黄色，过滤杂质后均匀浇在面糊上。7.烤箱预热，中层180度，一小时。可以吃喇！（转）

香蕉南瓜馅饼

【鲫鱼豆腐汤】1、鲫鱼**。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。2、热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。3、加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟**盐即可。最后放香葱。

肉香煮进米饭里---鸡肉煲仔饭材料：大米，鸡翅根，木耳，红椒，小葱，熟白芝麻。姜，香葱，料酒，胡椒粉，色拉油，生抽，老抽，浓缩鸡汁，白糖，盐 1．鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。大米**用水浸泡一个小时。炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。炒到变色后，加生抽，老抽，白糖炒上色。倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。待汤汁收浓后，关火将汤汁倒出留用。2．铸铁锅置火上，**的米加入约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。在米饭

韩式辣白菜豆腐汤: 豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。辣白菜切成小片。青红尖椒斜切成圈。石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。加入韩式辣椒酱，加半锅水搅匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。 【更多菜谱教程加微信号：RenRenCook】

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎 锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开 制好的蒜蓉酱汁盛出备用 在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再*铺上娃娃菜 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上 锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可 小贴士1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬

香辣滑口的特色蒸菜【剁椒蒸芋头】原料：芋头500克　剁椒3汤匙　姜末　1/4汤匙　蒜末1/2汤匙　花生油2汤匙　盐适量　鸡粉1茶匙　葱花1汤匙 1、将芋头连皮**，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，取出撕掉皮切成块2、锅油热后，放入姜蒜末和剁椒炒出香味3、芋头块放入盐、剁椒、鸡粉拌匀装入盘中。4、入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。

材料：新鲜活虾 鲜金针菇 蒜调料：豉油生抽 胡椒粉和糖只要一点点即可做法：1、蒜去皮剁成末2、金针剪去根部**待用3、鲜虾去须去中间段虾壳，然后从背部划开（不要划断）去肠线，用刀背轻轻敲下使其展开4、处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右5、热锅冷油爆香蒜末呈微黄6、将蒜油放入碗中，加入调料拌匀7、取一深盘码上金针菇8、将腌制好的虾摆上，浇上调好的料汁9、烧开水，放入蒸5分钟左右，关火虚蒸2-3分钟即可PS：虾容易熟，所以蒸的时间不要太久不论做什么海鲜蒸菜，材料一定

无烟厨房少不了的28种蒸菜 材料：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根 因为工作的繁忙，现在的时尚白领们没有时间做饭，就只能在公司或者外面吃着没有营养的盒饭，很多同学给我留言，希望多做一些方便,快捷而且有营养的食物，于是就上网搜索起来，无意中发现方太美食inn网站，发现上面有很多烘焙，蒸箱以及烤箱的食物，既方便，也省时间。 在inn学园里有种类繁多的方便食谱，很适合现代的上班族，无油烟煮食，方便快捷，健康又美味。还提供初

[开胃回锅鱼--家常菜] 配料：草鱼 650克、番茄酱2汤味极鲜酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙。制作方法：1将鱼去头，剖腹(可让店家代劳)，去掉肚子里的黑膜和内脏，**后横切成段。2将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。3将鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。4让每个鱼块都均匀粘上干淀粉。5*底锅烧热，倒入比*时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎......

【叉烧肉】李锦记叉烧酱3大匙、生抽1匙、料酒1小匙、蜂蜜1小匙、 大蒜5瓣 做法：1、准备材料。2、将猪肉**，放入清水中浸泡2个小时，捞出沥干水份。3、大蒜切成蒜泥，将蒜泥、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀。4、将猪肉切成拳头大小，放入酱汁中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。5、烤盘内铺上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷上一层**的酱料。6、烤箱200度预热，放在烤箱中下层，用200度烤30分钟后，将肉取出翻面，再刷一层**的的酱料，放回烤箱继续烤30分

【焦糖啤酒***】1．五花肉切块在热水里焯过备用；2．锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了；3．五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖；4．倒入啤酒，没过五花肉即可；5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

【可乐排骨】材料精排 花椒 生姜 香叶 可乐 大葱 八角 干辣椒 作法1.排骨入开水中淖去血水。2.捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。3.生姜切片，葱切段。4.炒锅放油，油量大概是*常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。5.下入姜片和葱段炒香。6.下花椒粒、干辣椒和八角炒香。7.加可乐，至淹没排骨。8.加一小勺料酒。加一小勺老抽。9.下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。10.汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。11.继续烧到汤

麻香白斩鸡原料：鸡腿、干辣椒、蒜瓣、姜葱蒜、新鲜花椒、盐、白糖、老干妈、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉1、鸡腿入高压锅放姜片，放水、撒少许白胡椒粉，大火5-7分钟转小火略焖即可，不要烧太烂，晾凉再切块2、葱切葱花，蒜切蒜花、姜切末，蒜切末。葱姜蒜放碗里，少许白糖、生抽老抽，老干妈，蘸酱好了3、锅中放少许油，新鲜花椒，干辣椒入锅炒香，晾凉的鸡肉切块码盘，浇上花椒辣油即可，吃的时候沾酱

糖醋里脊1.姜**擦丝，取姜汁；2.里脊肉**切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿；3.腌制好的里脊沾上生粉；4.入油锅炸，表面生粉变色捞出；5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油；6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；7.加少许淀粉水（生粉 清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。

猪大排  姜  大茴  生抽  盐  料酒  热水  香葱  蒜  冰糖  老抽  香醋  花生油  作法1.猪排解冻，放一勺盐可解冻快点2.准备葱姜蒜，姜蒜切片。3.猪排**斩成大块，吸干水分，两面用刀背拍松。4.放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。5.腌好后的猪排挑出姜一会继续用，猪排粘一层淀粉。6.锅内放油，烧8成热7.放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺，侧面也可以煎炸一下。捞出待用。8.另起锅放少量油，放入腌制

【韩式辣炒年糕】用料：火锅年糕200g、包菜半棵、胡萝卜半个、洋葱半个、大蒜2瓣、小葱2棵、韩式辣椒酱15g、辣椒粉5g、生抽10ml、鱼露5ml、白糖10g、白芝麻5g、芝麻油10ml、黑胡椒粉少许1.将年糕切成圆柱形条状，洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段；2.将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用；3.锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起；4.加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透，待汤汁黏稠后加入葱段

【干锅鱼片】材料：黑鱼，青红椒，藕，香菜，姜片，蒜头，葱。调料：料酒，生抽，盐，黑胡椒，糖。1.黑鱼浸泡一会去尽血水，**沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。2.藕去皮切成薄片泡在水里备用。青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。3.不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。5.倒入鱼片快速翻炒至变色。6.最后**少许生抽和糖炒匀，再撒入自制五香粉，葱末，熟的白芝麻以及香菜即可。

清蒸黄鱼做法：1、黄花鱼**，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6、将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。

家常烧桂花鱼做法： 将鱼收拾**斜切花刀。锅中放油加花椒和葱姜蒜炒香，加冰糖、生抽、料酒、醋、盐和水煮沸，加入桂花鱼盖锅用大火煮大约20分钟至汤汁较少时，将鱼盛入盘子，在鱼身上撒上彩椒丝和香葱段，并把锅中的汤淋至鱼上即可