【嫩牛五方】材料：牛肉、高筋粉、胡萝卜、生菜、番茄、沙拉酱、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉 做法：1.用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼。2.*底锅刷薄薄一层油，小火煎至薄饼变色即可。3.牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。4.热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。5.生菜、胡萝卜、洋葱切丝，番茄切片备用。6.将薄饼撒上三丝，摆上番茄，抹上沙拉酱，加上牛肉，按照五边形卷起，然后在*锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。
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