【沙参淮山浸滑鸡】做法:1.所有药材**,沙参、红枣、干淮山先放入煲内,加适量清水转小火煲半小时,最后再放枸杞子;2.将鸡**,斩小件,用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀,腌10分钟;3.转大火,将腌好的鸡肉入煲内,煮至变色后,再盖上煲盖,大火煮2分钟,关火焖约5分钟,加适量盐调味即可。
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