【***】\n1、五花肉切块放一汤匙料酒,浸泡一小时。\n2、锅里放油煸炒肉块到微黄。\n3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。\n4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。\n5、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时**盐。\n6、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁。
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