【香肠斋肠粉】材料 三象粘米粉 盐 葱 虾皮 白芝麻 辣椒酱 澄粉或生粉 油 蒜瓣 生抽 芝麻酱 作法1.锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。2.将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。3.*盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。4.将一勺米粉浆倒入*盘中，摇晃均匀，摆*，大火入蒸锅蒸2分钟即可。5.蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。6.最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可。
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