【金沙苦瓜】1.苦瓜清理干净，切好，锅里烧…

【金沙苦瓜】1.苦瓜清理干净，切好，锅里烧开水入少许盐，倒入苦瓜，焯2分钟捞出沥干。2.熟咸蛋黄压碎。3.锅入油烧热，倒入蛋黄，小火用锅铲压，不停的搅动，炒到蛋黄完全散开起泡泡，加入蒜末炒匀。4.转大火，倒入苦瓜翻炒，加少许白糖，炒匀即可。 

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