做法 1.火腿和葱切碎备用。2.鸡蛋打散，把…

做法 1.火腿和葱切碎备用。2.鸡蛋打散，把切碎的火腿和洋葱拌进去，再撒一点点盐。3.倒入一部分混合好的蛋液（四颗鸡蛋分四次倒入），晃晃锅使其均匀铺满锅底。等待它凝结到70%的状态，就卷起来，把蛋卷推到锅的左侧（不拿出来） 继续倒入蛋液，晃晃锅，使这次的蛋液沾到上次的蛋卷底部。又等它凝结到70%的状态，就卷起来，把蛋卷推到锅的左侧（不拿出来）又该倒一点点底油了。然后继续上一步…… 一直重复到用光所有蛋液4.出锅，切成小段即可 

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