1.将土豆、白菜、蘑菇、虾仁等不易熟的蔬菜…

1.将土豆、白菜、蘑菇、虾仁等不易熟的蔬菜用水煮一下 放少许盐 沥干 备用 2.锅预热 放油 比炒菜时候多一些 用葱姜蒜呛锅到有香味 3.加入麻辣火锅底料适量（依个人口味 我建议半个手掌那么大就可以） 4.加老干妈豆豉酱适量（1~2勺） 5.以上大火翻炒至完全融化形成汤汁状态 依次加入各种食材 6.大火翻炒 可加入糖、醋、酱油 7.你看到这锅东西的状态和你在外面吃的样子差不多的时候就好了 

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