荔枝酥皮虾 作法 1.剪掉虾头虾脚，从背部剪…
荔枝酥皮虾 作法 1.剪掉虾头虾脚，从背部剪开，去掉虾线，用小苏打和料酒腌渍五分钟。 2.腌渍好的虾用水冲洗干净，在虾上沾一层生粉。 3.起锅放油，油温六成热将虾炸一分钟捞起，油温八成热时再炸至金黄。 4.将白醋和白糖以1：1的比例调制，另起锅倒入调好的料汁，加热放入虾和鲜荔枝肉翻炒几下，即可出锅装盘。
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