宫爆虾球 作法 1.虾仁去头和壳,挑出虾线,用料酒 胡椒粉 腌五分钟,然后用盐 淀粉 鸡蛋清拌匀待用(包的不要太厚),葱姜蒜切丝,辣椒切片 2.锅中放油烧至八成热,放虾仁炸至八成熟,捞出备用 3.用水,酱油 醋 白糖 胡椒粉 盐 味精 淀粉调成汁, 4.锅中留底油,放干辣椒 花椒,放葱姜蒜,青椒,翻炒,放料汁,放虾球,翻炒均匀即可。
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