中种面团所有材料和在一起搅拌至所有材料混合在一起，盖上保鲜膜放在30度左右的地方发酵一小时左右 2.把发酵好的中种面团撕成小块 3.把撕成小块的中种面团和主面团和在一起揉到半扩展阶段（揉和摔相结合） 4.把揉好的面擀一下 5.叠过来再擀，反复15次 6.分成40克一个的小剂子滚圆放置5分钟左右 7.把月饼碾碎 8.把滚圆的小剂子擀成长15cm宽4cm左右的长条 9.均匀撒上月饼末 10.向上紧密地卷起排在烤盘里 11.放入30度左右的环境里再发酵一小时 12.刷上蛋液，烤箱预热180，上下火20分钟左右
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